Bocuse 15 Janvier 015 by Thierry Vallier

Grand journée d'émotion aujourd'hui ou le temps s'est arrête !

Paul Bocuse reçoit, ce jour, la plus haute distinction dans les grades professionnels de la Chaîne des Rôtisseurs, l’Association Mondiale de la Gastronomie !

Nommé « Grand Officier Maître Rôtisseur » par la Présidente France, Marie Sauce et en présence d’Antoine Viollette, Chancelier de France, de Jean-Marc Faure, Bailli Rhône Alpes Auvergne et de Thierry Vallier, Conseiller Gastronomique Rhône Alpes Auvergne
cet insigne récompense les actions de Monsieur Paul en faveur de la gastronomie française et son engagement en matière de transmission du savoir à l’international.

Trophée Masse by Thierry Vallier

L’Alsacien Joël Philipps se classe second. Lauréat du Trophée Alsace-Lorraine au Château du Mont Joly à Sampans chez Romuald FASSENET (1 étoile et MOF) il vient d’annoncer la reprise de l’Escale aux Quais à Strasbourg d’ici deux mois. Miriam BUTTERBACH, sélectionnée au Luxembourg se hisse sur la troisième marche du podium. Organisé par Sabine et Frédéric Masse, de la Maison Masse, la 12ème finale a réuni 6 candidats de talents : Arthur MENAHEM, Ludovic NARDOZZA, Mathieu DESMAREST, Paul GENTHON, Miriam BUTTERBACH et Joël PHILIPPS qui disposaient de 4 heures pour présenter un foie gras en deux services : un foie gras chaud et 3 pièces cocktail. Ce concours qui a débuté en octobre 2012 à Marseille, voit sa finalité proclamée en mars 2014 sur le salon EGAST à Strasbourg. "J’ai assisté à une très belle finale de concours", se réjouit Gérard Passédat, président du Jury, "Mais aussi à une belle histoire de cuisine. Une histoire de passation, de gestes techniques et de transmission qui étaient au rendez-vous" 

  Selfie avec Guillaume Gomez Chef de l’Elysée. Directeur technique Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la république et Chef des cuisines de l’Elysée

Selfie avec Guillaume Gomez Chef de l’Elysée. Directeur technique Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la république et Chef des cuisines de l’Elysée

Dernier shooting pour Opinel by Thierry Vallier

Dernier shooting pour Opinel, couteau Bricolage (A l'écoute de ses utilisateurs Opinel à dévellopé ce superbe couteau de bricolage en y ajoutant des fonction spécifiques comme le coupe fil ou dénude fil pour les travaux d'éléctricité. Mais aussi 2 portes outils qu'il est possible de changer et de fixer en bout de manche, ceux ci sont solidement intégré dans le manche et sont intercheangeables.)